Bolo de chocolate com pêra em caldas

Receita indicada por Nigella para a revista Allt om Mat.

Ingredientes:

420 g pêra em caldas

2 dl farinha de trigo

1 1/2 dl açucar

4 colheres de sopa de cacao (chocolate em pó)

1 1/2 colher de chá de fermento

2 colheres de chá de açucar de baunilha

2 ovos

150 gr manteiga/margarina em temperatura ambiente;

• Aqueça o forno a 200º C
• Abra a lata de pêra em caldas e dispense a calda ;
• Disponha as pêras cortadas numa forma de cerca 22 cm;
• Misture numa batedeira (ou num multi-processador) os ingredientes secos;
• Acrescente os ovos e a manteiga;
• Bata até obter uma creme.
• Cubra as peras com o creme obtido;
• Coloque no forno por 20 minutos;
• Deslique o forno e deixe o bolo por mais 5 minutos;
• Ao cortar, os pedaços serão cremosos.

PS – Para cortar em pedaços (obter uma consistencia mais firme) deixe-o no forno desligado por mais 5 minutos.

Amanhã publico a foto do bolo já cortado.