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Essa receita é da Giovana, amiga das Tipas e foi provada e aprovada.
Ingredientes
4 Porções
- 3 cenouras
- 500 gramas de carne-moída
-250 gramas de ricota
- 250 gramas de queijo mozzarela
- 250 gramas de macarrão seco (fusili, penne, farfalle)
- 1 caixa (300 gramas) de molho de tomate - ou molho de tomate feito em casa
- 2 cebolas
Preparo
- Comece picando as cebolas e ralando as cenouras. Refoque as cebolas em óleo ou azeite de oliva até que elas fiquem transparentes. ( outros temperos como alho, pimenta do reino, pimenta preta, orégano, etc podem também ser refogados com as cebolas)
- Adicione as cenouras raladas.
- Quando as cenouras tiverem começado a cozinhar, acrecente a carne. Se estiver muito seco, acrescente um pouco de água.
- Quando a carne estiver cozida, acrescente o molho de tomate e abaixe o fogo.
- Por último misture a ricota.
- Cozinhe a massa al-dente e misture ao molho.
- Coloque numa forma refratária e cubra com a mozzarella cortada em fatias.
- Leve ao forno por aproximadamente 15 ou até que o queijo derreta.
INGREDIENTES:
4 Ovos
500 g queijo mascarpone
2 xicaras de acucar
cacau para decorar
bicoito champagne
café
contreau ou essência de conhaque ou conhaque (só para dar gosto)
.
MODO DE PREPARO
- Bater na batedeira as gemas e o açúcar.
- Quando estiver uma gemada clara e leve, adicionar o mascarpone.
- Bater tudo até que a mistura fique homogênea. Reserve.
- Numa outra vasilha, bater as claras em neve.
- Misturar levemente, sem bater, as claras em neve ao mascarpone com as gemas, até formar um creme homogêneo.
- Molhar os biscoitos numa mistura de café com contreau ou essência.
MONTAGEM:
- Numa forma refratária, iniciar com os biscoitos e alternar camadas de biscoito e de creme, terminando com o creme.
- Polvilhar o cacau em pó para decorar.
INGREDIENTES:
3 copos farinha
1 copo de maizena
300 g manteiga gelada
150g queijo parmesão ralado
4 colheres de sopa de leite ou de água
2 gemas e óregano para pincelar
sal a gosto
.
MODO DE PREPARO
- Misturar a maizena, a farinha e o sal. Se possível peneire todos esses ingredientes.
- Adicione a manteiga, o queijo e o leite/água. Trabalhe a massa com a mão.
- Amasse até que se torne uma massa homogênea.
- Com a massa pronta, prepare as bolinhas ou escolha a forma que desejar.
- Misture as gemas e o orégano e pincele nos biscoitos.
- Com o forno pre aquecido, asse por 20 minutos a 180 graus.
Observações:
Dependendo do tamanho das bolinhas, a massa é suficiente para mais de 80 unidades.
