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Ingredientes:

Massa

300 gr de farinha de trigo

150 gr de manteiga

água

Recheio:

4 ovos (ägg)

400 gr de legumes congelados (grönsaker - wok mix)

presunto (skinka)

alho poró (purjolök)

queijo (ost)

creme fraiche

leite

sal, pimenta e outras especiarias (à gosto)

Modo de Preparo da Massa:

Se você tem um multiprocessador a tarefa de preparar a massa será simplificada. Senão a massa pode ser preparada na mão. Mas é bom lembrar que precisa misturar bem.

• Coloque a farinha no multiprocessador/recipiente e adicione a manteiga em em pequenas quantidades;
• Misture os ingredientes até formar uma farofinha, ou seja, até a farinha incorporar por completo toda a matéria gorda;
• Adicione a água em poucas quantidades e misture até que a massa se torne homogênea;
• O resultado será uma massa um pouco umida, porém firme;
• Envelope a massa em papel filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. (Esta etapa pode ser dispensada se você estiver apressada ou sem tempo para esperar.)

Prepare o recheio:

• Retire a massa da geladeira 10 min antes de abrí-la em uma forma;
• Abra a massa na forma e espalhe uma camada de queijo;
• Intercale o alho poró, presunto, legumes e o um pouco mais de queijo da maneira que desejar;
• Bata bem os ovos e adicione duas colheres de sopa de creme fraiche e um pouco de leite;
• Adicione sal, pimenta e especiarias (à gosto) à mistura;
• Despeje a mistura sobre a quiche e leve ao forno pré-aquecido por 30 ou 40 min (isto vai depender do seu tipo de forno)

A quiche de legumes pode ser servida com uma salada ou arroz branco. O recheio pode ser modificado segundo o paladar/gosto de quem vai preparar.

INGREDIENTES:

4 filés de salmão (lax) de cerca 125g cada

100 g queijo feta *

2dl creme fraiche (cerca 200 ml) **

Tomates cerejas

1 colher de sopa de manteiga

Manjericão (basilika)

Tomates cerejas

sal e pimenta a gosto

.

MODO DE PREPARO

• Preparar o forno em 225 graus.
• Enquanto isso, lambuze a forma com a manteiga, ponha os filés e tempere-os
• Em um pote médio, misture bem o queijo feta com o creme fraiche. Tempere com sal e pimenta e adicione o manjericão bem cortadinho. Misture bem até formar uma pasta.
• Passe a pasta sobre os filés de salmão e distribua os tomates-cereja sobre tudo.
• Leve a forma ao forno por 20 minutos.

Observações

* A receita original (RO) pede um queijo feta de 16% de gordura, mas como não consegui encontra, utilizei o de 20%

** A RO pede 200 ml de creme fraiche de 5% de gordura. Eu usei apenas 100 ml do de 15%

Receita testada e aprovada. Fica saborosíssima e serve bem acompanhada de arroz, batatas cozidas ou salada.

Com as medidas originais serve para aqueles que fazem dietas baseada em pontos. (8,5 pts)