INGREDIENTES

500g de lentilhas

2 cebolas

3 tomates

3 cenouras

4 dentes de alho

4 colheres de sopa de alcaparras

suco de 1 limao

azeite e sal a gosto

folhas frescas de orégano para decorar.

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela grande, coloque as lentilhas para cozinhar em água e acrescente uma cebola inteira sem casca.

2. Enquanto cozinha as lentinhas, corte os tomates, cenoura e cebola em cubos .

3. Com as lentilhas já macias, acrescente os legumes, o alho picadinho e as alcaparras, temperando com sal e azeite a gosto.

4. Deixe cozinhando por mais um minuto.

5. Apague o fogo e acrescente o suco do limao.

6. Decore a sopa com folhas frescas de orégano e sirva com pães ou torradas.